Indiske Køkken
"Design din egen menu med vores intuitive byg-selv-værktøj.
Filtrér retterne og sammensæt en menu, der matcher dine præferencer perfekt."
Kyllingesuppe
Indisk kyllingsuppe" er en varmende og krydret suppe med oprindelse i det indiske køkken. Den laves typisk med kylling, løg, hvidløg, ingefær og en række aromatiske krydderier.
Linsesuppe
Indisk linsesuppe kaldes ofte dal (eller daal), og det er en klassisk ret i det indiske køkken. Det er en varm, krydret og nærende suppe lavet af linser, krydderier og nogle gange tomat eller kokosmælk.
Samosa
Sprøde dejpakker fyldt med krydret kød eller grøntsager og stegt til de er gyldne og knasende. Denne populære appetitvækker er en populær snack og en uundgåelig del af enhver afghansk fest.
Gosht Biryani
En variant af Biryani med mørt lamme eller kalvekød, der tilberedes sammen med ris og et rigt mix af krydderier. Gosht Biryani har en kraftig smag og er en festlig ret, der appellerer til dem, der elsker varme og dybe krydderier.
Chicken Biryani
En klassisk Biryani lavet med marineret kylling, der blandes med ris, lagdelt med krydderier som gurkemeje, spidskommen og koriander. Chicken Biryani har en intens smag og serveres ofte med yoghurt eller myntesauce.
Sada Palou
En enkel og let risret tilberedt uden de tunge krydderier, hvilket giver den en neutral smag. Sada Palau er ideel som tilbehør til retter med intense smagsprofiler.
Lam Palou
Denne traditionelle ret kombinerer mørt lamme eller kalvekød med krydret ris, der er tilsmagt med safran og eksotiske krydderier. Gosht Palau har en rig, fyldig smag, som er både krydret og delikat.
Butter Lam
En luksuriøs variant af Butter Chicken blot med mørt lammekød som simrer i en cremet tomatsauce tilsat smør og varme krydderier. Butter Lamb er et perfekt match til basmatiris.
Murghi palou
En fyldig og krydret risret med saftige stykker kylling, der simrer i aromatiske krydderier som kanel, kardemomme og nelliker. Chicken Palau balancerer det krydrede og det milde, og hver bid er fyldt med varme og dybde.
Lam Palak
Denne ret kombinerer mørt lammekød med en krydret spinatsauce, hvilket skaber en rig og fyldig smagsoplevelse. Lamb Palak er både nærende og passer godt sammen med naan (brød).
Gosht Qorma
Mørt lammekød tilberedt i en rig og krydret sauce med noter af kardemomme og safran. Lamb Qorma er fyldig og aromatisk – perfekt til dem, der sætter pris på kraftige smage.
Grillet lam
Kr. 4999,- per stk.
Grillet lam er en festlig og mindeværdig ret, der samler gæsterne om bordet og skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.
20-22 kg
Lam Tikka Kabab
Marineret lam grillet til perfektion, hvilket skaber en sprød yderside og en saftig inderside. Lamb Tikka har en dyb krydret smag, der fremhæves af koriander og citron.
Chicken Jalfrezi
Chicken Jalfrezi er en populær ret i det indiske og pakistanske køkken. Det er en halvtør curry med saftige kyllingestykker stegt sammen med friske grøntsager – ofte løg, tomater og peberfrugter – i en krydret, men ikke alt for stærk, sauce.
Butter Chicken
En klassiker, der er elsket verden over – mør kylling i en cremet og smørret tomatsauce med et strejf af krydderier. Butter Chicken er både mild og smagfuld der passer godt sammen med naan eller ris.
Chicken Tikka Masala
Kylling marineret i yoghurt og krydderier, der grilles til en let røget smag. Chicken Tikka serveres ofte med frisk citron og en drys af koriander, hvilket giver en frisk og aromatisk oplevelse.
Chicken Tandori
Kylling tilberedt i en tandoorovn, der giver en karakteristisk røgfyldt smag og en flot, rød farve. Marineret i yoghurt og krydderier, er Chicken Tandoori saftig, krydret og perfekt til enhver fest.
Chicken Qorma
En klassisk ret med kylling i en cremet, nøddebaseret sauce tilsmagt med kardemomme, kanel og safran. Chicken Qorma er mild og fyldig, og dens delikate smag gør den populær blandt både børn og voksne.
Kylling lår
Saftige kyllingelår, marineret og ristet til perfektion. Denne ret har en mild, men tilfredsstillende smag og passer perfekt som en forret eller en del af et større måltid.
Kabab Salan
Det er en fusion af grillede eller stegte kebab med en blød, krydret sauce – virkelig comfort food og ofte serveret med naan, roti eller zeera rice (kommen-ris).
Kylling spinat
Mørt kyllingekød tilberedt i en cremet spinatsauce krydret med spidskommen og hvidløg. Chicken Palak har en blød og smagfuld konsistens, som er både sund og tilfredsstillende.
Nargesi Kofta
Retten består af et kogt æg, der er pakket ind i krydret hakket kød (typisk lam, oksekød eller kylling), formet som en stor frikadelle og derefter stegt eller bagt.
Kofta Salan
kofta er krydrede kødboller lavet af hakket kød og aromatiske krydderier som spidskommen og koriander. De simrer i en fyldig tomatsauce, der giver en let syrlig smagsdybde. Serveres typisk med Basmati ris eller naan, for en varm og tilfredsstillende oplevelse.
Shami Kebab
Møre og aromatiske kødkugler tilberedt med krydderier som spidskommen og koriander, der er stegt til en sprød overflade. Shami Kebab har en let røget smag og er en populær ret til enhver fest.
Chapli Kabab
Sprøde, flade kebabs lavet af hakket kød og tilsmagt med koriander, løg og chili. Sprød på ydersiden og saftig indeni – en must-try for elskere af stærk og krydret mad.
Mix Sabzi Salan
En grøntsagsret med en blanding af sæsonens friske grøntsager, krydret med spidskommen, koriander og gurkemeje. Mix Sabzi Salan er både nærende og velsmagende, – et perfekt valg til de vegetariske gæster.
Palak Paneer
En klassisk vegetarisk ret, hvor bløde stykker af indisk ost (paneer) simrer i en cremet spinatsauce, krydret med spidskommen, hvidløg og en anelse chili. Palak Paneer er rig på smag og næring, og den balancerer perfekt mellem det milde og det krydrede – en favorit blandt vegetariske gæster.
Dahl Mahkni
En fyldig og cremet linsesuppe med smør og fløde, krydret med indiske krydderier som spidskommen og koriander. Dahl Makhni er en varmende ret, der både er tilfredsstillende og sund
Kofta Palak
Kofta Palak er en lækker og cremet indisk ret, hvor krydrede kødboller (kofta) serveres i en spinat-baseret karrysauce (palak betyder spinat). Den findes i både vegetarisk og ikke-vegetarisk version – her går jeg ud fra, du mener den med kødboller.
Bengan
Møre auberginer tilberedt i en krydret tomatsauce med hvidløg og ingefær. Bangan er en fyldig og smagfuld vegetarisk ret, der er både er delikat og fyldt med dybe smagsnoter.
Chana Masala
Chana Masala er en klassisk nordindisk ret lavet med kikærter (chana) i en krydret, tomatbaseret sauce. Det er en varm, fyldig og dybt smagfuld vegetarret, der typisk spises med ris eller Naan
Laks
Frisk laks stegt med en blanding af afghanske krydderier, som fremhæver fiskens naturlige sødme og delikate smag. En let, men fyldig ret, der balancerer mild krydring med fiskens fine tekstur.
Chana Chaat
Chana Chaat er en populær og velsmagende indisk/pakistansk snack lavet primært med kikærter. Det er en ret, der kombinerer forskellige smage – syrligt, krydret, sødt og friskt – i én skål.
Fish Fry
Sprødstegt fisk tilsmagt med citron, spidskommen og koriander, som giver en let og forfriskende smagsoplevelse. Fry Fish passer godt sammen med ris eller naan.
Bhendi-Okra
Bhindi er en grøn grøntsag, der er meget populær i indisk og pakistansk madlavning. Den er slank, spids i enderne og har små frø indeni. Når den tilberedes rigtigt, får den en lækker, let sprød tekstur og en mild, lidt nøddeagtig smag.
Qeema Gosht
Pakistansk Qeema Gosht er en meget populær hverdagsret. Hakket kød steges sammen med løg, tomat, grøn chili, ingefær, hvidløg og stærke pakistanske krydderier (f.eks. garam masala, spidskommen, korianderpulver, gurkemeje).